1、主料：鱼鳞。
2、辅料：葱花、香菜。配料：清水、酱油、醋、食盐、白糖。
3、鱼鳞洗净倒入3倍清水炖煮半小时。
4、将鱼鳞捞出，待鱼鳞汤冷却后放入冰箱。
5、用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁。
6、待鱼鳞汤成冻后沾上调料即可食用。